在中國(guó)，說(shuō)到美食，不得不提“北京烤鴨”。所謂“不登長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”，北京烤鴨，以其皮脆肉嫩、色澤金黃，吸引著世界各地的食客前來(lái)北京打卡。

北京烤鴨是傳統(tǒng)的中華美食，也是北京的傳統(tǒng)名菜，其悠久的發(fā)展歷史、獨(dú)特的烤制工藝，蘊(yùn)含的傳統(tǒng)餐飲文化精髓，成為北京，乃至中國(guó)最著名的特色美食名片。

隨著北京烤鴨這張名片火遍中國(guó)大江南北，火遍世界時(shí)，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)加入烤鴨市場(chǎng)。而有些烤鴨餐飲店的經(jīng)營(yíng)者不懂北京烤鴨，不重視原料的食品安全，不重視對(duì)正宗烤鴨原料的把關(guān)，不重視烤鴨師的意見，最后導(dǎo)致烤鴨菜品不受消費(fèi)者歡迎，不被美食家們認(rèn)可，不被市場(chǎng)肯定，最后只能落寞收?qǐng)觥?/p>

俗話說(shuō)，三分手藝，七分食材。北京烤鴨是一道特殊的菜品，它的原料至關(guān)重要，只能使用北京鴨?？绝啂煴仨毷炀氄莆毡本┛绝喺谠系奶攸c(diǎn)，才能做好北京烤鴨這道佳肴。

正宗的北京烤鴨原料——北京烤鴨鴨坯應(yīng)具有肉白鮮嫩，味道清香，表皮光滑，皮脂豐厚等特點(diǎn)。鴨坯的好壞主要從外觀、皮脂和肉質(zhì)這三個(gè)方面來(lái)分辨。從外觀看，鴨坯外形闊大，胸部飽滿隆起，表皮呈乳白色，富有彈性，毛孔細(xì)膩，排列均勻；從皮脂來(lái)觀察，皮下脂肪周身分布均勻，厚度約6-7mm，脂肪呈乳白色，有脂肪特殊香味；從肉質(zhì)來(lái)分辨，肉質(zhì)紅潤(rùn)，肌肉間富含脂肪，肌間脂肪呈大理石花紋結(jié)構(gòu)。

鴨坯經(jīng)烤炙后，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色或金黃色，表面光澤鮮亮，紋路清晰，皮質(zhì)酥脆，賞心悅目；鴨肉呈灰白色，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口味鮮美，清香四溢，入口稍嚼即化，令人回味無(wú)窮。

富強(qiáng)宏圖牧業(yè)是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)星創(chuàng)天地企業(yè)，自創(chuàng)立以來(lái)，一直致力于富強(qiáng)宏圖北京烤鴨全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，是中國(guó)西北五省最大的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，從北京鴨育種孵化、養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工形成閉環(huán)，為國(guó)人提供綠色健康安全的食材。2021年榮獲十四運(yùn)、第十一屆殘?zhí)貖W運(yùn)會(huì)的指定食材供應(yīng)商殊榮，2023年被選為“中國(guó)——中亞峰會(huì)”肉鴨專供企業(yè)，同年，中國(guó)首屆烤鴨技能烹飪大賽上為賽事指定專用鴨坯。

企業(yè)的北京烤鴨坯產(chǎn)品種類有傳統(tǒng)北京烤鴨坯、酥不膩北京烤鴨坯和乳酸菌無(wú)抗富硒北京烤鴨坯等，產(chǎn)品規(guī)格齊全，充分滿足各大、中、小烤鴨餐飲企業(yè)的需求，為客戶提供高質(zhì)量綠色營(yíng)養(yǎng)健康的北京烤鴨原料供應(yīng)。

企業(yè)擁有年加工能力500萬(wàn)只商品鴨屠宰加工生產(chǎn)線、10000噸冷藏庫(kù)和50臺(tái)冷鏈物流配送車輛。產(chǎn)品在全國(guó)20多個(gè)省市設(shè)立銷售分公司，擁有2000多家固定客戶，與全國(guó)近30家知名烤鴨企業(yè)達(dá)成合作。隨著企業(yè)市場(chǎng)版圖的擴(kuò)張，目前北京鴨出口基地已建成投產(chǎn)，富強(qiáng)宏圖牧業(yè)的北京鴨產(chǎn)品即將走出國(guó)門，為國(guó)家出口添外匯。

富強(qiáng)宏圖牧業(yè)的全國(guó)首創(chuàng)產(chǎn)品——乳酸菌無(wú)抗富硒鴨坯，無(wú)抗生素，富含珍貴的硒元素，0激素，0污染，綠色生態(tài)，營(yíng)養(yǎng)健康。同時(shí)每只鴨坯都有專屬溯源碼，一鴨一碼，拿手機(jī)微信掃一掃，就能看到這只烤鴨從孵化出殼、成長(zhǎng)、生產(chǎn)加工、合格證明、檢測(cè)報(bào)告等信息，全程追溯，讓您吃起來(lái)更安心更放心。

選金牌好鴨，選富強(qiáng)宏圖。富強(qiáng)宏圖牧業(yè)本著“守法誠(chéng)信、勤奮精細(xì)”的經(jīng)營(yíng)理念，“誠(chéng)信、讓利、發(fā)展”的合作理念，“竭誠(chéng)服務(wù)、助友致富”的服務(wù)理念，旨在打造中國(guó)最具典范的北京烤鴨生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。竭誠(chéng)與各方合作伙伴誠(chéng)信合作，攜手同行，共創(chuàng)共贏！